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保健品OEM貼牌代加工廠家_德州健之源
企業動態
2022-12-17 09:06:38

瑪咖壓片糖果代加工,如何讓產品更規范?

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  瑪咖含有豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質、多糖等營養物質和瑪咖烯、瑪咖酰胺等生物堿活性成分,是藥食同源。市場上的瑪咖產品種類繁多,生產工藝更是千差萬別,那么瑪咖壓片糖果代加工,OEM貼牌廠家在生產工藝上有什么講究?

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  1、嚴格把控瑪咖壓片糖果代加工關鍵工序質量要點

  瑪咖壓片糖果生產工藝流程:配料——制粒——干燥——整粒——總混——壓片——包衣——內包裝——滅菌——外包裝——檢驗合格入庫。其中制粒工序中,需控制的質量要點要求物料混合均勻、顆粒均勻,粘度適中,符合下道工序質量要求。干燥工序環節質量控制要求,要求無肉眼可見的外來雜質,水分含量2%至4%。壓片的工藝要點為感官、平均片重、硬度、崩解時限都要符合要求。包衣工序質量控制要點:片面完整、光滑、潔凈,無肉眼可見明顯雜質等。

  2、瑪咖壓片糖果優選配料調制好口感

  由于瑪咖具有辛辣氣味,所以在瑪咖壓片糖果代加工中,口感調配也是一個難題。而隨著人們健康意識的增強,對無糖食品要求更加強烈,所以在配料選取上,我們如何做到無糖而又口感良好呢?具有經驗的生產廠家以顆粒型異麥芽酮糖醇為主要成型輔料,以甜菊糖苷為天然甜味劑,可制得風味、口感良好以及硬度適中的瑪咖無糖型壓片糖果。異麥芽酮糖醇具有純甜味,是目前公認的與蔗糖甜味最為接近的糖醇,給人一種清甜感,甜度沒有蔗糖那么濃,溫和而細致。

  3、成品的質量要達到以下標準

  感官指標:表面光滑、呈淡黃色、表面有均勻白色斑點(異麥芽酮糖醇)、硬度適中、微甜。雜質:無肉眼可見外來雜質;功效成分蛋白質≥4g/100g;理化指標:干燥失重≦5.0g/100g,鉛和銅不得檢出;砷≦0.4mg/kg;微生物指標:菌落總數 ≦750CFU/g,大腸菌群≦30,志賀氏菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌不得檢出。

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  瑪咖壓片糖果代加工,想要做出符合規范的合格產品,要從細節上嚴格把控,通過輔料選擇提升產品競爭力。那么如何才能檢驗出食品OEM貼牌工廠的產品是否過關,可以參考文中的標準,檢測產品是否符合質量標準。

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